Cevicheria 7 Mares

Su frescura y exquisito sabor lo convierten en uno de los platos más deseados por los peruanos. Aprovecha el feriado largo para disfrutar del mejor ceviche con los consejos que 7 Mares ha reunido para ti y anímate a encontrar en la variedad, el gusto. 1. ¿Qué pescado comprar? Lo más importante es que sea un pescado fresco, del día, para que pueda sentirse su sabor en el ceviche. Alan nos recomienda la cojinova blanca o tollo, un pescado muy rico proveniente de las costas norteñas. 2. El corte preciso Los trozos de pescado en cubos permiten sazonarlo mejor. Pero este no está completo sin la infaltable cebolla. Córtala en juliana (tiras delgadas) y déjala remojar en agua fría. 3. La dosis de limón Nada peor que un cebiche recocido. Por eso, Cordero nos recomienda exprimir el limón en el momento. Para reducir el sabor amargo del cítrico, no cometas estos errores: apretarlo, remojarlo en agua o exprimirlo más de una vez. 4. ¿Con qué va mejor? Un buen cebiche norteño va a...

El ceviche, el plato del Perú y emblema de Cevicheria 7 Mares, se caracteriza por eser bajo en grasas y altamente nutritivo por la diversidad de sus insumos. El pescado , ingrediente primordial del ceviche. Rico en proteínas y contiene vitaminas como la Vitamina D, esencial para el mantenimiento del sistema óseo. Además, tiene una amplia variedad de minerales como el magnesio, hierro, calcio, fósforo y el omega 3. Este último, es un ácido graso que protege el corazón de enfermedades cardiovasculares. La lima . Rico en Vitamina C, fortalece el sistema inmunológico, lo que impide el desarrollo de enfermedades. Además, tiene un efecto antioxidante que ralentiza el envejecimiento de las células y disminuye el daño generado por los radicales libres. El ají limo . Aumenta la temperatura corporal, lo que amplifica el gasto calórico. La cebolla . Ideal para mantener los niveles de glucosa en la sangre, refuerza la salud del tracto digestivo, reduce la inflamación y contribuye con la salud c...