Cevicheria 7 Mares

Típico que estás viendo la televisión y pasan un comercial donde aparece uno de tus platillos favoritos, inmediatamente se te antoja y empiezas a salivar, pero te habías preguntado ¿por qué se nos hace “agua a la boca”? Cuando algo nos parece apetecible, el cerebro manda la señal a las glándulas salivales y éstas empiezan a generar más saliva, comienza la secreción de jugo gástrico y, de esta forma, se estimula el proceso de digestión; así lo afirman investigadores en biología salival del King´s College de Londres. Basta con que veas o huelas un alimento que te gusta para que literal se te haga “agua a la boca”. A finales del siglo XIX, el psicólogo ruso Iván Pavlov hizo un experimento con perros para medir los reflejos en animales y humanos. El experimento consistió en tocar el timbre y dejar que los perros olieran la comida. Después de un tiempo bastaba con que se tocara el timbre para que los canes empezaran a salivar, a esta reacción por asociación la llamó Ley del reflejo condi...

Cuando consumes pescado y mariscos con regularidad tienes más probabilidades de bajar de peso, mejorar tu digestión y lucir más joven, debido a que es rico en Omega 3, es reducido en grasa y contiene gran cantidad de antioxidantes. La nutrióloga Mónica Mendoza, te da 5 razones para incluir este alimento en tu dieta; afirma que es un mito que estos productos sean más caros que la carne  o pollo. “Nosotros recomendamos que el pescado y mariscos se incluyan 3 veces a la semana; es bueno para el corazón y para todas aquellas personas que decidan tener un estilo de vida más saludable”. ¡Siéntete mejor! 1. Fortalece tu memoria. De acuerdo con Mendoza, el consumo de pescados y mariscos ayuda a fortalecer la memoria y atención de niños y adultos. “Por ejemplo, en los niños se ha demostrado que tienen una mejor retentiva y en el caso de los jóvenes y adultos les ayuda a tomar mejores decisiones”. 2. Protege tu corazón. El pescado es rico en vitaminas, antioxidantes y minerales que tien...

Hoy en día, Perú no solo es conocido por Machu Picchu, sino también por ser el país donde se come delicioso. No es por presumir, pero es el destino gastronómico favorito de muchos amantes de la buena cocina. La comida cambia los ánimos a cualquiera y la peruana no es la excepción. Los peores días para un peruano pueden arreglarse con un apetitoso potaje. Un arroz con pollo, unos frejoles con seco o un ceviche, pueden ser la solución para acabar con un día gris. Así es el poder de la cocina peruana, y tiene el mismo efecto con un visitante extranjero. Las horas de almuerzo en el Perú son una verdadera fiesta. Los ánimos de los peruanos mejoran al sentir el aroma de los deliciosos platillos. No se necesita ir a un restaurante cinco estrellas para degustar de un buen plato de comida. La comida casera o la de los mercados puede engreír hasta al paladar más exigente. Muchos no se explican cómo el sabor de la comida peruana puede llegar al punto de ser tan exquisita e inigualable. Para lo...

Su frescura y exquisito sabor lo convierten en uno de los platos más deseados por los peruanos. Aprovecha el feriado largo para disfrutar del mejor ceviche con los consejos que 7 Mares ha reunido para ti y anímate a encontrar en la variedad, el gusto. 1. ¿Qué pescado comprar? Lo más importante es que sea un pescado fresco, del día, para que pueda sentirse su sabor en el ceviche. Alan nos recomienda la cojinova blanca o tollo, un pescado muy rico proveniente de las costas norteñas. 2. El corte preciso Los trozos de pescado en cubos permiten sazonarlo mejor. Pero este no está completo sin la infaltable cebolla. Córtala en juliana (tiras delgadas) y déjala remojar en agua fría. 3. La dosis de limón Nada peor que un cebiche recocido. Por eso, Cordero nos recomienda exprimir el limón en el momento. Para reducir el sabor amargo del cítrico, no cometas estos errores: apretarlo, remojarlo en agua o exprimirlo más de una vez. 4. ¿Con qué va mejor? Un buen cebiche norteño va a...

El ceviche, el plato del Perú y emblema de Cevicheria 7 Mares, se caracteriza por eser bajo en grasas y altamente nutritivo por la diversidad de sus insumos. El pescado , ingrediente primordial del ceviche. Rico en proteínas y contiene vitaminas como la Vitamina D, esencial para el mantenimiento del sistema óseo. Además, tiene una amplia variedad de minerales como el magnesio, hierro, calcio, fósforo y el omega 3. Este último, es un ácido graso que protege el corazón de enfermedades cardiovasculares. La lima . Rico en Vitamina C, fortalece el sistema inmunológico, lo que impide el desarrollo de enfermedades. Además, tiene un efecto antioxidante que ralentiza el envejecimiento de las células y disminuye el daño generado por los radicales libres. El ají limo . Aumenta la temperatura corporal, lo que amplifica el gasto calórico. La cebolla . Ideal para mantener los niveles de glucosa en la sangre, refuerza la salud del tracto digestivo, reduce la inflamación y contribuye con la salud c...